Am decis să scriu acest atestat pe tema gastronomiei moleculare și a tehnicilor care compun această disciplină datorită pasiunii pe care o port pentru domeniul culinar. Fiind elevă la un profil real, matematică-informatică, am căpătat o pasiune pentru fizică și chimie, în special când vine vorba de aplicațiile lor practice în viața de zi cu zi. Tema proiectului meu îmi permite să studiez și să analizez în mai mare detaliu una din cele mai mari pasiuni ale mele, lucru care mi-a dezvoltat atât cunoștințele în domeniu, cât și în practică.